黃強(qiáng)

江蘇開放大學(xué)藝術(shù)學(xué)院特聘教授

江蘇省文藝評論家協(xié)會(huì)理事

近日，歡娛影視打造的合家歡古裝劇《五福臨門》在芒果TV熱播，該劇以北宋仁宗時(shí)期為參考背景，講述了尋常人家酈娘子為五朵金花擇婿的故事。劇中用穿衣打扮，婚嫁迎娶，酒樓茶肆，飲食美味、訴訟官司等尋常事來描繪北宋社會(huì)的市井生活，人間煙火氣息濃厚，并且以精美服飾，繽紛色彩，美妙置景，唯美鏡頭展示宋代的生活美學(xué)。

民以食為天，《五福臨門》中飲食是劇情發(fā)展的一個(gè)環(huán)節(jié)，四福齋茶坊與潘樓是劇情的兩個(gè)主場景。酈家生存靠的是酈娘子辛勤經(jīng)營茶坊，以羹食手藝養(yǎng)大了六位娘子。酒樓、茶坊、美味佳肴乃是劇情鋪陳發(fā)展，人物性格變化的轉(zhuǎn)化臺(tái)。尋常巷陌，日常飲食，經(jīng)意或不經(jīng)意的呈現(xiàn)，配合劇情發(fā)展的轉(zhuǎn)合。

《五福臨門》劇照-四福齋外景

《五福臨門》劇照-潘樓外景 

酈家?guī)孜荒镒诱f起美食也是滔滔不絕，王家食肆乳酪餅，糖漬梅子千層酥，梅花形狀定勝糕……勾起了屏幕前觀眾肚子里的饞蟲。劇中酈家娘子說：“夏家果子，金家嫩筍、小簟做的三脆羹，旁邊的胡餅，往東夏家的香糖果子最好。張婆婆的乳酪，白家的蜜煎雕花，曉得市井人家愛吃什么，回去才好做生意。”這不僅是梁京美食指南，也是商家做好市場調(diào)研，服務(wù)食客的競爭策略。酈家本是外來戶，卻能很短時(shí)間，將四福齋打造成汴京名店，確實(shí)有手段。再如酈家娘子推出的新品，炊餅粘上蜜糖烤制，又香又脆，再削成瓊?cè)~片，嚼成雪花聲，名為酥瓊?cè)~，確實(shí)不同凡響，不落俗套，聽著名字就讓顧客有了食欲。

還玩起了高端營銷，吟詩擂臺(tái)賽，招婿為獎(jiǎng)品，其競爭劇烈，營銷慘烈，不遜色于當(dāng)下。 

《五福臨門》餐飲業(yè)的繁勝，在《東京夢華錄》《武林舊事》典籍，《清明上河圖》繪畫中已有經(jīng)記錄?！稏|京夢華錄》記載：汴梁東角樓街巷有多家餐飲店，兜售各種美味，“羊頭肚肺、赤白腰子、奶房、肚胘（牛肚），鶉兔鳩鴿野味，螃蟹、蛤蜊之類。”“飯后，飲食上市，如酥蜜食、棗糕、磴砂團(tuán)子、香糖果子、蜜煎雕花之類。”還有沙糖冰雪冷元子、沙糖綠豆甘草冰雪涼水、間道糖荔枝、越梅、？？刀紫蘇膏、金絲黨梅等飲品、蜜餞，各色各種食品，讓食客眼花繚亂，并通過視覺的誘惑到滿足味蕾的陶醉。

宋代汴京梁的大酒樓稱正店，有72家。不上規(guī)模的酒店稱為腳店，成千上百，至于夫妻老婆店，路邊臨時(shí)小車攤更是不計(jì)其數(shù)?！段甯ＥR門》中二女婿柴安開的潘樓，規(guī)模檔次都是一等一的，巧得是《東京夢華錄》中就有潘樓正店。編導(dǎo)從古籍中搬來潘樓，以潘樓作為劇情的主要場景之一，創(chuàng)作性使用。美學(xué)家朱光潛認(rèn)為美需要利用環(huán)境，“環(huán)境”包括我自己以外的一切人和物在內(nèi)。他《談美》中說：“極平常的知覺都帶有幾分創(chuàng)作性，極客觀的東西之中都有幾分主觀的成分”，借助歷史上曾經(jīng)有，注入新的內(nèi)容、情感，演繹出新的故事，這是文藝的再創(chuàng)造，在這創(chuàng)造中品味生活，感受美?！段甯ＥR門》依據(jù)歷史，塑造人物，鋪陳故事，在汴京這城市，潘樓這酒店，四福齋這茶肆，創(chuàng)作出有古意，有內(nèi)涵的新作品。朱光潛又說：“藝術(shù)既是創(chuàng)造的，就要用創(chuàng)造的想象。創(chuàng)造的想象也并非無中生有，它仍用已有意象，不過把它們加以新配合。” 　

《五福臨門》劇照-潘樓內(nèi)景 

《五福臨門》中的宋代風(fēng)雅并不局限于服飾色彩，飲食美味，還有插花、點(diǎn)茶、焚香、掛畫的日常生活，皆有清逸古雅之風(fēng)，坐實(shí)了宋人的美生活。至于街市斗嘴，寺院祈福，窮攀姻親，甚至設(shè)計(jì)認(rèn)親，惡意訴訟，皆是生活中尋常事，有“生”有“活”，才是生活。正是品嘗到酸甜苦辣咸的滋味，調(diào)和著不即不離的人際關(guān)系，生活才有煙火氣息，也才能慢慢感知生活美學(xué)的真諦。

（來源：中國青年網(wǎng)）