當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月30日，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)舉辦新聞發(fā)布會(huì)，宣布第六屆“美國中餐國際論壇”暨美國中餐國際展示將在5月21日舉行。圖為部分主賓在新聞發(fā)布會(huì)上。（美國《芝加哥華語論壇》報(bào)/張大衛(wèi) 攝）

中國僑網(wǎng)5月3日電 據(jù)美國《芝加哥華語論壇》報(bào)報(bào)道，在美國大芝加哥地區(qū)餐飲業(yè)強(qiáng)勢(shì)回歸、營業(yè)增長，但在很多方面仍然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)、步履維艱的背景下，由美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第六屆“美國中餐國際論壇”暨2023美國中餐國際展示5月21日將在芝加哥美國餐館協(xié)會(huì)博覽會(huì)(NRA SHOW)湖邊區(qū)舉行。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月30日下午在芝加哥華聯(lián)會(huì)會(huì)議室舉辦的新聞發(fā)布會(huì)上，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)主席胡曉軍宣布了這一消息。他說，在社會(huì)各界的大力支持下，中餐國際論壇已成為具有國際性、學(xué)術(shù)性和影響力的品牌活動(dòng)，每年與具有百年歷史、享譽(yù)全球的美國餐飲協(xié)會(huì)年度博覽會(huì)同步舉行。

胡曉軍說，中餐國際論壇創(chuàng)辦于2018年，迄今已連續(xù)舉辦五屆，來自世界30余個(gè)國家和地區(qū)的2000多位代表和上百位名流政要及行業(yè)著名企業(yè)代表參加了這一餐飲界的學(xué)術(shù)盛會(huì)。今年的論壇還特別增設(shè)了國際中餐展示區(qū)，邀請(qǐng)了與中餐及亞洲餐相關(guān)的食材、調(diào)味品、人工智能、平臺(tái)服務(wù)、物流公司等方面的代表共同參與，并邀請(qǐng)同行和當(dāng)?shù)孛襟w交流互動(dòng)，共同為中餐的推廣和升級(jí)努力不懈。

中國駐芝加哥總領(lǐng)館僑務(wù)組長張軍鵬代表總領(lǐng)館向美國中餐國際論壇即將再次舉辦表示熱烈祝賀。他說，中餐是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是促進(jìn)中外民間友好交流的重要橋梁，深受世界各國和各民族人民的喜愛。

自成立以來，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)致力于弘揚(yáng)中華飲食文化、搭建國際中餐交流平臺(tái)，自2018年起已成功連續(xù)舉辦五屆美國中餐國際論壇，即使在疫情期間，也堅(jiān)持在線上舉辦，有效促進(jìn)了海內(nèi)外中餐聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

他說，面對(duì)疫情沖擊，芝加哥中餐從業(yè)者守望相助、共克時(shí)艱，攜手渡過至暗時(shí)刻，展現(xiàn)了中華民族堅(jiān)韌不拔的優(yōu)秀品格和華人良好的社會(huì)責(zé)任感。很高興看到芝加哥中餐業(yè)又重現(xiàn)疫情前的繁榮景象。希望海內(nèi)外中餐從業(yè)者在本屆論壇上就中餐業(yè)未來發(fā)展深入交流研討，使中餐業(yè)更好促進(jìn)中美民間友好交流。

當(dāng)天新聞發(fā)布會(huì)由美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)副主席黃先維主持。第11區(qū)區(qū)長李慧華和來自華聯(lián)會(huì)、科工專協(xié)會(huì)、伊州州務(wù)卿亞裔委員會(huì)、華商會(huì)、河南同鄉(xiāng)會(huì)、聯(lián)豐集團(tuán)、福建商會(huì)等社團(tuán)和機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人或代表，紛紛預(yù)祝本屆中餐國際論壇成功，并表示將給予大力支持與加強(qiáng)合作。

福建商會(huì)會(huì)長黃寶章表示，由于中國人的吃苦耐勞和聰明勤奮，我們中餐業(yè)即使在疫情中也砥礪前行，外賣業(yè)務(wù)有了20%以上的巨大增長，這也為我們疫后的發(fā)展打下了更加牢固的客戶基礎(chǔ)。我們要以論壇為平臺(tái)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新。

據(jù)悉，第六屆中餐國際論壇將以“走出疫情 創(chuàng)建海外中餐發(fā)展新格局”為主題，以海外中餐得天獨(dú)厚的人文資源為依托，致力于推動(dòng)全球海外中餐的繁榮和發(fā)展，為促進(jìn)世界中餐文化的發(fā)展和進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。同時(shí)要體現(xiàn)出源遠(yuǎn)流長、博大精深的中華美食文化既是弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)和美德的載體，更是架設(shè)民間友誼的橋梁。

餐飲業(yè)展覽會(huì)-美國餐館協(xié)會(huì)博覽會(huì)(NRA SHOW)將于5月21日到23日在芝加哥湖邊區(qū)麥考米克展覽中心舉行。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，將有包括來自中國在內(nèi)的全世界2000多個(gè)展商參加，展會(huì)占地面積超過10個(gè)足球場(chǎng)大小。參展的900多個(gè)展臺(tái)將涵蓋食品、飲料、設(shè)備、技術(shù)、餐具、衛(wèi)生設(shè)施產(chǎn)品等多種類別。(張大衛(wèi))

來源：中國僑網(wǎng)