（央視財經《天下財經》）大米是日本唯一可以自給自足的糧食，然而隨著人口減少和飲食習慣的變化，日本大米的年需求量正在以每年10萬噸的速度減少。為了促進消費，一些商家開始在產品創(chuàng)新和應用領域拓展上下工夫。

近日，記者走訪了日本大阪市一家新開張的米店。與只銷售地方特產大米的傳統(tǒng)米店不同，這家店的主力商品是大米餅干、米果零食和糙米米線等多種大米加工食品，其中微波爐加熱食用的速食米飯尤其受到年輕消費者的青睞。據店長介紹，年輕消費者傾向于購買方便快捷、小包裝并且有新意的產品，針對這樣的需求他們還推出了多種口味的小杯裝速食拌飯，以及適合做壽司的大米，還有放涼后也不容易變硬的大米等高附加值產品。

日本大阪市某米糧企業(yè)董事長 川西修：大米加工食品目前銷量急速增長，但普通大米卻不好賣。所以目前最頭疼的是米農，種出來也賣不出好價錢。

在日本，每年新米上市后，上一年度收獲的大米就會成為陳米。而陳米積壓過多則會造成米價下跌等影響，目前日本陳米的庫存量已經達到76萬噸，比疫情前的2019年增加了8成。為了促進消費，日本一家企業(yè)正在利用品質較差的陳米，以及食品加工過程中產生的廢棄碎米開發(fā)生物塑料。通過在石油中摻加部分大米來減少二氧化碳排放量，根據摻入大米比例不同，最多可減排70%，目前已被廣泛應用于牙刷、餐具、玩具和塑料袋等產品。

日本某大米生物塑料生產企業(yè)首席執(zhí)行官 神谷雄仁：從今年4月起，日本政府將施行環(huán)保減塑新法，要求大量提供牙刷的酒店等企業(yè)削減塑料使用量，所以最近有非常多的企業(yè)來訂購和咨詢大米塑料。

近年來由于勞動力短缺、利潤微薄等原因，越來越多日本農民放棄種田，導致棄耕地日益增多，目前全國棄耕面積已達43萬公頃，相當于兩個東京都的大小，但依然出現(xiàn)了大米供需失衡的狀況。為了避免米價過低損傷農戶利益，日本正在通過政策調控削減大米產量，呼吁農戶調整生產計劃，并提供補貼金來推動向飼料米轉產。

有業(yè)內人士認為，隨著日本各項環(huán)保政策的推行，利用荒廢農田種植非食用大米，用于制作生物塑料，可能會成為改善日本農業(yè)現(xiàn)狀的突破口。

來源：央視財經

（編輯 龔新語）