【環(huán)球時報駐比利時特派記者 牛瑞飛】新冠肺炎疫情持續(xù)近兩年，歐洲多國今年新年遭遇了傳染性非常強的奧密克戎變異毒株，日增新冠病例創(chuàng)歷史紀錄，新年聚會、逛街、吃美食的習俗，因為疫情都有了一些改變，比利時人這個新年有傳統(tǒng)，更有不同。

新冠檢測變身“開胃酒”

今年的圣誕和新年假期，快速新冠檢測盒成為聚會必備品——電視里、廣播中、報紙上充斥著“聚前測一次，快樂又健康”的宣傳語。在《環(huán)球時報》記者家附近的藥店，藥劑師克里斯多夫告訴記者，大部分顧客會一次性購買幾十個快速新冠檢測盒，藥店在新年前一周有一天還賣斷了貨。一位在藥店買快速新冠檢測盒的年輕人告訴我，檢測盒價格挺高，一個就要七八歐元，新年聚餐一次就十幾個人，如果有好幾次聚餐的話，買檢測盒就要花去幾百歐元，經(jīng)濟負擔很重，這項預算往年都沒有，導致今年不得不減少食物和飲料的開支。記者的一位老年鄰居說，和往年一樣，她的4個孩子會帶自己的配偶、孩子新年時來她家聚餐，“以往，大家都是脫下大衣就開始擁抱、行貼面禮，而今年，在脫下大衣之前先要洗手做測試，雖然這個環(huán)節(jié)有點怪異，但如果把快速新冠檢測當作喝開胃酒，也挺有新年氣氛的。畢竟，新年祝福里最重要的就是祝愿健康！”

圣誕集市走一走

圣誕集市其實很像國內(nèi)的春節(jié)廟會，但是，假設你是比利時人，設身處地想想，或許就能明白為什么在他們眼中圣誕集市那么重要了。在中國，即使在節(jié)假日，商店也是促銷不斷，餐廳美食層出不窮，就算不出門，在各個網(wǎng)購平臺買買買，也很開心。而在比利時，每逢節(jié)假日，商店和餐廳都關門，網(wǎng)購不發(fā)達，冬日長期沒有陽光，陰冷潮濕，大家對節(jié)日的無限期待都聚焦在圣誕集市上。我的一位當?shù)嘏笥言?jīng)告訴我，“沒去逛圣誕集市就好像沒過節(jié)一樣！”

說實話，在歐洲工作和生活了一段時間，記者深深地感受到歐洲的商業(yè)氛圍和國內(nèi)相差甚遠，每逢周末或節(jié)日，商店和餐廳普遍不營業(yè)，街上冷冷清清。唯一例外是在圣誕和新年期間，商店和餐廳雖然休息，但是在每個城鎮(zhèn)的中心廣場上，五光十色、熱鬧非凡的圣誕集市一直開放到夜里。充滿水果香氣的熱紅酒、一米長的大香腸、鮮美的生蠔和海虹、香甜的可麗餅和華夫餅、脆脆的人類最愛的油炸碳水化合物食物的代表薯條、冒著多彩生活夢想泡泡的各式啤酒，美食美酒匯聚，外加美輪美奐的燈光秀和冬日特別開放的溜冰場，小朋友最愛的各種游藝設施，吸引無數(shù)比利時人舉家前往。

去年的圣誕集市因為疫情嚴重且民眾尚未大規(guī)模打疫苗而停辦，所以今年的圣誕集市充滿了防疫特色：圣誕集市限制人數(shù)、23時關閉、入口嚴查新冠安全票、取消了大量就餐座位、取消了新年煙火，雖然是“簡配”版的圣誕集市，但是民眾還是很開心，畢竟圣誕集市再現(xiàn)。一位圣誕集市的顧客表示，兩年的新冠疫情，讓人們的心態(tài)發(fā)生了相當大的改變，一方面，防疫很重要，但另一方面，生活也需要繼續(xù)，雖然完全回到從前不太現(xiàn)實，但是部分恢復也是一種溫暖和幸福，能讓大家對未來生活更有信心。

酸菜豬肉帶來一年好運氣

在比利時，有一道新年必吃菜肴，地位相當于中國春節(jié)大年三十晚上的餃子，名叫酸菜豬肉，可能很多人認為酸菜配大肘子是德國美食的一張名片，其實在比利時，酸菜配各式各樣的肉食也是非常傳統(tǒng)的菜肴。特別有趣的是，這道新年必吃菜肴還有另一個習俗，就是往每個人的盤子下面放一枚硬幣，大人盤子下一般會放硬幣，小朋友的盤子下普遍會放上金幣形狀的巧克力。吃完酸菜豬肉，大人一定記住不要把這枚硬幣花掉，而是在未來的一年時間里把它放在錢包或兜里，孩子們則要把金幣巧克力吃掉，這樣就能在新的一年幸福、健康、快樂，每天都有好運氣。等到第二年新年吃到新的一盤新年酸菜豬肉時，前一年的那枚幸運硬幣就可以光榮退休了。

今年，由于疫情的原因，不少餐廳的接待量下降，很多比利時人選擇在家過年，可是酸菜的做法費時費力，于是不少人就選擇去街上的“半成品”店購買酸菜。

記者家附近的“半成品”店店主滿臉疲憊但卻非常開心地說：“今年的酸菜訂單像雪片一樣多，忙得不亦樂乎，幾天幾夜幾乎沒合眼，但銷量是往年的兩倍多，特別開心！”

這兩年的新冠肺炎疫情也更讓人感受到健康的可貴，傳統(tǒng)的酸菜豬肉里含有一塊相當肥的五花肉，今年，不少商家推出了瘦肉版的酸菜豬肉，甚至是素食版的酸菜豬肉。

去年夏天，比利時一些地區(qū)遭受百年不遇的洪災，數(shù)萬人無家可歸。數(shù)月過去，不少災民雖然還不能在屬于自己的房子里過年，但是志愿者們已暖心地準備了新年酸菜豬肉，為了方便災民食用，傳統(tǒng)的酸菜豬肉被改造成面包夾酸菜香腸。