在“中國食品名鎮(zhèn)”——東莞市茶山鎮(zhèn)的一個大型智能倉庫內，生產流水線正有條不紊地運作，一包包經過多層檢查的沙拉醬，在經由車間工人裝填入箱后，順著管線再由AGV智能搬運機器人有序地堆疊在貨物架上。待貨物架上滿滿當當的沙拉醬箱子達到一定數額時，經過掃碼查驗后，它們也將被智能運輸小車運送到空置集成貨架上進行分類儲存，等待出庫運輸。

上述這一幕發(fā)生在廣東百利食品股份有限公司（以下簡稱“百利食品”）的生產車間內，作為西餐烘焙原料的引領者，百利食品已專注于該領域二十余載，其旗下除了最引以為傲的沙拉醬外，還有諸如發(fā)酵糠、風味醬、調味粉、番茄醬等各類餐飲、烘焙調味品。此外，百利食品也是國內最早一批在食品制造企業(yè)實現智能辦公自動化、智能化的經營管理團隊之一。

那么百利又是如何在食品行業(yè)中脫穎而出，走在全國食品行業(yè)前列，甚至將產品帶出國門的呢？近日，廣東省工商聯(lián)（總商會）副會長、廣東百利食品股份有限公司總裁兼首席執(zhí)行官彭晉謙在接受媒體采訪時表示，百利能夠發(fā)展到今日，除了得益于政府和改革開放進步所帶來的開放市場等緣由以外，順應市場潮流的理念也很重要。

彭晉謙認為，食品本身并不是一種很高科技的產物，因此想要在國內，乃至全世界范圍內打造一個令人熟知的品牌，摸清楚不同市場的消費者的口味和習慣是重點，“不斷地學習、測試，調配出更適合中國人的口味。”

彭晉謙直言，目前百利最大的優(yōu)勢，不僅是渠道齊全豐滿，另一個優(yōu)勢就是可以根據市場多元化、個性化的需求，靈活地滿足客戶提出的不同的需求，“要做差異化，才能證明我們（的產品）和競爭對手（的產品）是不一樣的，在終端上共同去研究配方和調料，定制個性化的產品。”

然而，在渠道拓展等方面，彭晉謙表示還是有做得不夠到位的地方，盡管目前百利依托現有的渠道在進行著拓展，但在一些二三線的城市中仍沒有下大力氣去拓展，而這也是接下來需要努力的方向，“今年上半年我們在全國的營銷會議上也定了一個調，希望可以在未來的三年內翻一番，而翻一番的前提就是在二、三線城市中去開拓空白區(qū)域，比如設立一些辦事處等。”除此之外，彭晉謙還表示，目前的產線也還不夠齊全，接下來的二期規(guī)劃中還將要擴大產能，并且，百利還計劃在茶山建設第二個工廠，繼續(xù)將百利品牌做大做強。

在這種理念下發(fā)展的百利食品，也在上半年交出了一份不錯的答卷，彭晉謙向南都·灣財社記者透露，食品行業(yè)作為剛需，目前百利發(fā)展的勢頭還是相對不錯的，上半年1-8月份期間，營收同比增長約27%，利潤也同比增長超過30%，而且百利食品也是在茶山的工業(yè)企業(yè)中貢獻以及納稅的第一名。

作為西式調味品行業(yè)標桿，百利食品曾入選北京奧運會指定食品供應品牌，并在2013年和2015年分別獲評為“廣東省著名商標”“中國馳名商標”。百利食品在面對競爭激烈的食品行業(yè)，如何去看待消費市場的變化？在許多食品和調味品企業(yè)都表示市場產能出現了過剩的情況下，百利如何去展示自身優(yōu)勢？針對以上問題，南都·灣財社記者與廣東省工商聯(lián)（總商會）副會長、廣東百利食品股份有限公司總裁兼首席執(zhí)行官彭晉謙進行了對話。

勤奮務實、敢為人先的粵商精神

南都·灣財社：當下的時代對粵商提出了哪些新要求？作為一個企業(yè)的傳承者，你如何看待粵商精神？

彭晉謙：其實我個人覺得粵商精神就是要講究務實、勤奮、低調，以及敢為人先，做大膽的創(chuàng)新，敢吃第一個螃蟹。我們粵商跟浙商閩商比的話，過于務實，或者說過于低調，從做公司、做產品、做品牌來說，我個人覺得還是應該向浙商、閩商學習，粵商可以學習浙商、閩商的經營亮點，汲取他人的長處，補自己之不足，這個更能夠進步。

南都·灣財社：新一代粵商，應該如何傳承發(fā)揚好粵商精神，充分發(fā)揮青年企業(yè)家自身優(yōu)勢和特點，帶領企業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展？

彭晉謙：務實靈活、敢闖敢試、互利共贏，我認為這是對粵商精神最好的概括，也是粵商人把生意做到全世界最重要的法寶，它符合民營企業(yè)的特性，更符合商業(yè)規(guī)律和人性，所以它好的一面不會過時，作為青年企業(yè)家，我們有更廣闊的全球視野、有更先進的企業(yè)管理優(yōu)勢，應該把自身的優(yōu)勢和粵商精神更好地結合起來，應該“走出去、融進來、沉住氣、撐起來”，帶領企業(yè)不斷創(chuàng)新、變革，實現各方互利共贏。

身處粵港澳大灣區(qū)的機遇和發(fā)展

南都·灣財社：百利發(fā)展到今日的規(guī)模，您個人覺得是在怎樣的機遇之下得到發(fā)展？近年來的重大突破是什么？

彭晉謙：百利能有今天的發(fā)展，得益于國家的改革開放政策，得益于黨中央、國務院一直以來對民營企業(yè)扶持發(fā)展；感恩黨中央國務院、省委省政府、市委市政府對以百利食品為代表的廣大民營企業(yè)的大力支持。

就百利而言，近年來的突破與成長，是因為創(chuàng)新發(fā)展的理念、工業(yè)互聯(lián)網的應用、數字化的轉型升級。百利食品以“科技創(chuàng)新、智能制造”為戰(zhàn)略支撐，秉承“綠色低碳”的發(fā)展理念，進一步加強數字化改造力度，提高全要素生產效率，進一步加大研發(fā)投入，提高產品的核心競爭力。2022年，我司研發(fā)投入占總營業(yè)額2.5%至3%，設立了專業(yè)的產品研發(fā)中心；加快數字化轉型，助力高質量發(fā)展，借助ERP系統(tǒng)，對企業(yè)數據系統(tǒng)進行了全面升級改造，優(yōu)化對生產體系、供應鏈體系、庫存物品出入交割、財務現金交割、質檢管控等方面的數字化建設；與甄云科技合作打造數字化采購系統(tǒng)；引進國內外先進的自動化生產設備進行數字化改造，實現綠色生產、低碳生產，大幅提升企業(yè)的生產管理水平，推動企業(yè)高質量發(fā)展。

南都·灣財社：在您看來目前有怎樣的機遇可以發(fā)展或共享？

彭晉謙：從區(qū)域來說，我認為粵港澳大灣區(qū)機遇非常好，優(yōu)勢明顯、經濟實力雄厚、創(chuàng)新資源豐富、市場經濟發(fā)達，是我們國家開放程度最高、經濟活力最強的區(qū)域之一。

從行業(yè)來說，高端制造業(yè)的機遇很好，傳統(tǒng)制造業(yè)與高端制造業(yè)的最大差距在于科技實力，高端制造業(yè)對傳統(tǒng)制造業(yè)予以改造和提升，是制造業(yè)發(fā)展的必然過程。百利食品近年來大力實施數字化轉型，加強數字化改造力度，進一步加大研發(fā)投入，提高產品核心競爭力。

提振民營經濟發(fā)展信心關鍵在于公平穩(wěn)定的營商環(huán)境

南都·灣財社：近日，中央編辦正式批復在國家發(fā)展改革委內部設立民營經濟發(fā)展局，作為促進民營經濟發(fā)展壯大的專門工作機構，您作為民營企業(yè)家有哪些感受？

彭晉謙：我也關注到了這個消息。今年以來，為了提振民企信心，國家出臺了很多政策，比如“民營經濟31條”，但這些政策的落地沒有具體的部門來牽頭。民營經濟發(fā)展局的成立則更加實際、具體，能夠改變以往沒有主管部門的情況，以前是多部門、跨部門聯(lián)合推進，部門間是平級的，工作步調很難一致，現在成立了民營經濟發(fā)展局，可以更好地推動解決問題，協(xié)調出臺精準有效的政策。

南都·灣財社：從中央到地方都在出臺促民營經濟發(fā)展措施。其中有哪些內容是您特別關注的？目前提振民營經濟發(fā)展信心的關鍵在哪里？

彭晉謙：近期，從中央到地方都出臺了很多促進民營經濟發(fā)展的措施，作為民營企業(yè)的代表，我一直都很關注中央和省市的相關政策，我特別關注民營經濟的法治環(huán)境和政策的穩(wěn)定性。我認為目前提振民營經濟發(fā)展信心，關鍵在于要營造一個良好、公平、穩(wěn)定、安全的營商環(huán)境，讓企業(yè)有穩(wěn)定的預期、有安全感，企業(yè)才敢投資、敢大膽創(chuàng)新。

南都·灣財社：2023世界粵商大會即將召開，您對大會有哪些期待？

彭晉謙：2023世界粵商大會即將在廣州舉行，這必將團結凝聚全球粵商積極投身粵港澳大灣區(qū)建設，同心助力廣東高質量發(fā)展，推動廣東在中國式現代化建設中走在前列。作為粵商代表，能夠參加此次盛會，我感到非常榮幸。

作為省工商聯(lián)（總商會）副會長，我將積極做好粵商示范帶動作用，弘揚新粵商精神，傳承和發(fā)揚好新粵商文化，抓住國家重大戰(zhàn)略的機遇期，踴躍投身粵港澳大灣區(qū)建設，積極履行共同建設新廣東的社會責任，擔負起民營企業(yè)高質量發(fā)展任務，把百利食品打造成世界一流品牌。

我期待全球粵商能夠聯(lián)合起來，發(fā)揮“務實靈活、敢闖敢試、互利共贏”粵商精神，更好地匯聚力量，抓住粵港澳大灣區(qū)國家戰(zhàn)略機遇期，共同推動粵商走向輝煌的未來。

采寫：南都·灣財社記者 邱康正