3月11日，北京商報(bào)記者了解到，在全國兩會召開期間，全國人大代表、古越龍山質(zhì)量技術(shù)部副部長李智慧帶來《關(guān)于支持黃酒科技創(chuàng)新促進(jìn)黃酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的建議》《關(guān)于加大對中國黃酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型發(fā)展扶持力度的建議》《關(guān)于支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)建設(shè)國家工業(yè)旅游示范基地的建議》。

改革開放以來，黃酒產(chǎn)業(yè)不斷得到發(fā)展，但發(fā)展速度與白酒、啤酒相比仍有不小的差距。黃酒消費(fèi)區(qū)域性明顯、產(chǎn)業(yè)集中度低、基礎(chǔ)研究薄弱、生產(chǎn)模式和裝備還不夠先進(jìn)等等，制約著產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

針對黃酒行業(yè)傳承、創(chuàng)新、發(fā)展需求，李智慧建議國家加大高等院校、科研機(jī)構(gòu)與黃酒千年經(jīng)典產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度項(xiàng)目合作的扶持力度，尤其是科技創(chuàng)新、基礎(chǔ)研究等方面。在產(chǎn)業(yè)振興方面，需要科技支撐，需要運(yùn)用現(xiàn)代科技手段對黃酒的發(fā)酵機(jī)理、菌種篩選、健康因子等進(jìn)行研發(fā)，用事實(shí)和數(shù)據(jù)證明，黃酒是適合國人飲用的康養(yǎng)之酒。

在當(dāng)前酒類消費(fèi)市場中，黃酒占有率相對較低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模有限，市場競爭力亦顯不足，這種現(xiàn)狀與黃酒所承載的歷史和文化地位極不相稱。為進(jìn)一步保護(hù)好、發(fā)展好黃酒，推動黃酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型，李智慧建議相關(guān)部門在黃酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、加快生產(chǎn)效能提升上予以扶持，支持紹興黃酒企業(yè)數(shù)轉(zhuǎn)智升及建設(shè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，支持紹興黃酒龍頭企業(yè)建設(shè)“鏈主”企業(yè)，賦予一定專業(yè)技術(shù)認(rèn)定、培訓(xùn)基地建設(shè)等方面職能，支持高?？蒲袡C(jī)構(gòu)設(shè)立黃酒產(chǎn)業(yè)學(xué)院或相關(guān)專業(yè)，支持產(chǎn)才融合和研發(fā)創(chuàng)新。

紹興作為黃酒主要代表產(chǎn)區(qū)，2019年榮獲“中國黃酒之都”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”稱號；2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)以明顯的規(guī)模優(yōu)勢、獨(dú)特的釀制技藝和廣泛認(rèn)同的產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)全國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

然而黃酒產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，仍面臨產(chǎn)業(yè)市值偏小、區(qū)域品牌未形成合力、價(jià)值與地位還不匹配等問題。為提高中國黃酒影響力，李智慧還提出了《關(guān)于支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)建設(shè)國家工業(yè)旅游示范基地的建議》。他建議相關(guān)部門在“紹興黃酒建設(shè)國家工業(yè)旅游示范基地”等方面予以優(yōu)先支持，發(fā)展黃酒文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)和工業(yè)旅游，建設(shè)傳統(tǒng)手工酒坊、智能化釀造園區(qū)、黃酒科創(chuàng)園、黃酒品鑒館等集多種業(yè)態(tài)聚合的旅游示范區(qū)，推動中國黃酒走出國門。

世界三大古酒——黃酒、啤酒、葡萄酒，唯黃酒起源中國，且唯中國有之，其歷史淵源流長，文化底蘊(yùn)深厚，是最能代表中國文化的酒種，是中國的“國粹”。黃酒酒精度低、酒性溫和，富含氨基酸、低聚糖、多酚、多肽等對人體健康有益的功能性成分，符合健康消費(fèi)導(dǎo)向。

北京商報(bào)記者 翟楓瑞