由于采收期連受強(qiáng)降雨、冰雹等不利天氣因素的影響，今年，山西運(yùn)城蘋(píng)果的上市期比往年晚了10多天。但這并未影響新果的銷(xiāo)售。10月下旬，新鮮的紅富士在各大電商平臺(tái)迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”，運(yùn)城蘋(píng)果的銷(xiāo)量較去年同期接近翻倍增長(zhǎng)。

運(yùn)城蘋(píng)果果形端正、果面光潔、肉脆味甜，是原農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。拼多多銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，擁有臨猗、萬(wàn)榮、平陸、芮城、鹽湖5個(gè)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為黃土高原蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶重點(diǎn)縣（區(qū)）的運(yùn)城，去年在該平臺(tái)上的蘋(píng)果銷(xiāo)售額達(dá)到10億級(jí)。

過(guò)去，運(yùn)城蘋(píng)果產(chǎn)一季、銷(xiāo)全年，以果一代做批發(fā)為主。而今，在果二代、庫(kù)二代（即“果庫(kù)二代”）的積極推動(dòng)下，運(yùn)城蘋(píng)果插上電商的翅膀、直連消費(fèi)者后，不僅賣(mài)得更多，還賣(mài)得更快。在今年上半年的蘋(píng)果價(jià)格波動(dòng)中，很多果農(nóng)就因線上銷(xiāo)售又多又快而保住了利潤(rùn)。如今，當(dāng)?shù)氐乃娚涕_(kāi)始轉(zhuǎn)型升級(jí)，走上了分類(lèi)、分級(jí)精準(zhǔn)銷(xiāo)售的道路，為農(nóng)產(chǎn)品上行提供了不一樣的區(qū)域樣本。

“斷園”斷出“萬(wàn)元戶(hù)”

臨猗縣宏都果品負(fù)責(zé)人趙學(xué)升50多歲，皮膚黝黑。這是走南闖北20多年留在他身上的印跡。上世紀(jì)90年代，山西運(yùn)城興起一場(chǎng)“斷園運(yùn)動(dòng)”。“斷園”拼經(jīng)驗(yàn)，靠膽量。趙學(xué)升記得，經(jīng)驗(yàn)豐富的“斷園者”，半個(gè)月便可收益幾千元到上萬(wàn)元不等。彼時(shí)，萬(wàn)榮縣高村鄉(xiāng)丁樊村的農(nóng)戶(hù)大范圍、大規(guī)模“斷園”、貯果，從鄰縣發(fā)展到山西臨汾、陜西渭南。有人曾統(tǒng)計(jì)，在10月豐收季，每天從陜西拉回運(yùn)城萬(wàn)榮的蘋(píng)果至少100多車(chē)。

周邊連高村、賈村等地的農(nóng)民也紛紛加入“斷園大軍”。這也是運(yùn)城如今擁有恒溫果庫(kù)810座、總貯量170多萬(wàn)噸，成為華北地區(qū)重要的果品貯藏、交易集散中心的重要緣起之一。北果南銷(xiāo)，廣西南寧的水果批發(fā)市場(chǎng)曾是運(yùn)城蘋(píng)果散向各地的重要中轉(zhuǎn)站。上世紀(jì)末本世紀(jì)初，全國(guó)不少縣城蘋(píng)果小販都從南寧市場(chǎng)拿貨。萬(wàn)榮“果二代”王震自2003年始跟著父母跑市場(chǎng)，廣西南寧的檔口生意，王震一直親自“坐鎮(zhèn)”。“蘋(píng)果拉到市場(chǎng)，不用卸貨，車(chē)屁股對(duì)著車(chē)屁股，直接裝車(chē)，發(fā)往越南。”

本世紀(jì)的頭十年，運(yùn)城人把蘋(píng)果的線下批發(fā)做得紅紅火火。但此后，伴隨電商的萌芽與發(fā)展，檔口生意逐漸滑坡。2014年10月，趙學(xué)升第一次萌生放棄線下、擁抱線上的念頭。但為邁出第一步，他糾結(jié)了整整3年。

電商道路之爭(zhēng)

這種糾結(jié)情緒曾籠罩著大半個(gè)運(yùn)城。2017年年中，趙學(xué)升勸說(shuō)王震嘗試水果電商，王震一口拒絕，理由很簡(jiǎn)單：不懂。臨猗“果二代”張哲愷告訴母親想做電商時(shí)，她也一度不同意。96年的張哲愷曾在一家快遞公司工作，揀貨時(shí)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)包裹都來(lái)自拼多多，便躍躍欲試。2017年，張哲愷開(kāi)起了網(wǎng)店，去年在拼多多的銷(xiāo)售額達(dá)到6000萬(wàn)元。

而王震在2018年遇到周杰，兩人一拍即合。周杰學(xué)過(guò)電子商務(wù)，斷定推行農(nóng)產(chǎn)品零傭金的拼多多對(duì)新商家更為友好。“其他平臺(tái)，商家要通過(guò)直通車(chē)、坑位費(fèi)等方式獲得商品曝光；但拼多多依據(jù)自研的農(nóng)產(chǎn)品批量上行算法，以商品流的方式，精準(zhǔn)匹配消費(fèi)者。而且，拼購(gòu)將消費(fèi)端分散、臨時(shí)的需求，在時(shí)間和空間上形成歸集效應(yīng)，能為合作社提供長(zhǎng)期、穩(wěn)定的訂單。”

一開(kāi)始，周杰選擇銷(xiāo)售優(yōu)質(zhì)的膜袋蘋(píng)果。這些從小長(zhǎng)在“溫室”里的果子果面光潔，比起采用“膜袋+紙袋”雙套袋種植的紙加膜蘋(píng)果，價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。供應(yīng)側(cè)，王震牽頭的鵬凱果業(yè)最多集結(jié)200多戶(hù)當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)保證貨源；銷(xiāo)售側(cè)，周杰運(yùn)營(yíng)的拼多多店鋪僅三個(gè)月就做到了日出近萬(wàn)單的規(guī)模。

與此同時(shí)，更多“果二代”“庫(kù)二代”也積極行動(dòng)。運(yùn)城市2018年10月披露的《農(nóng)村電商發(fā)展現(xiàn)狀初探》援引映潮科技電子商務(wù)大數(shù)據(jù)的分析指出，2017年運(yùn)城市網(wǎng)商密度為19.08%，僅次于太原市（54.61%）；網(wǎng)商活躍度達(dá)到24.18%，超過(guò)包括太原市（23.2%）在內(nèi)的山西其他城市。

但觸網(wǎng)不久，周杰發(fā)現(xiàn)，部分當(dāng)?shù)厣碳抑粫?huì)“比價(jià)”這一招，銷(xiāo)售那些果皮有斑點(diǎn)、品相不怎么好的次果。對(duì)這種現(xiàn)象，年過(guò)五旬的全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者王少斌痛心大呼：“這是砸牌子！”周杰決定在拼多多上探索一條品質(zhì)升級(jí)之路，維護(hù)當(dāng)?shù)靥O(píng)果的商譽(yù)。

王少斌在上世紀(jì)90年代初便率先提出“要想富，栽果樹(shù)”。2014年，王少斌受萬(wàn)榮縣人民政府的委托，成立科普惠農(nóng)服務(wù)協(xié)會(huì)，牽頭申報(bào)“萬(wàn)榮蘋(píng)果”地理標(biāo)志。獲得這一認(rèn)證并不容易——按照原農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，每年四萬(wàn)份市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷，必須連續(xù)三年合格率達(dá)到98%才行。

“每年新果下樹(shù)，我們就開(kāi)上冷藏車(chē)，到北京請(qǐng)市民免費(fèi)品嘗。來(lái)一個(gè)人，發(fā)一個(gè)蘋(píng)果，填一份問(wèn)卷。我們整整做了三年，才獲得專(zhuān)家評(píng)審的機(jī)會(huì)。”王少斌說(shuō)，“我們的工藝文化蘋(píng)果曾被商務(wù)部選送到阿聯(lián)酋參加國(guó)際特色商品展，賣(mài)出過(guò)2000美元一盒的天價(jià)。這么精心培育的果子，若不把它應(yīng)有的價(jià)值賣(mài)出來(lái)，實(shí)在是太可惜了！”

每顆好果子都能拼出好價(jià)錢(qián)

2019年5月，鵬凱果業(yè)成為運(yùn)城當(dāng)?shù)氐谝慌鷩L試轉(zhuǎn)型升級(jí)的電商商家。

但其實(shí)，當(dāng)周杰提出入駐拼多多百億補(bǔ)貼，銷(xiāo)售比膜袋蘋(píng)果品質(zhì)更好，但價(jià)格也貴出整整一倍的紙加膜蘋(píng)果時(shí)，王震沉默了。他認(rèn)為，換品漲價(jià)必然重創(chuàng)店鋪銷(xiāo)量，那么，果庫(kù)工人怎么辦？快遞趁機(jī)漲價(jià)怎么辦？合作社那些膜袋蘋(píng)果的種植戶(hù)怎么辦？

而硬幣的另一面是，只有實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果的分類(lèi)、分級(jí)銷(xiāo)售，讓膜袋蘋(píng)果和紙加膜蘋(píng)果都能通過(guò)“農(nóng)地云拼”精準(zhǔn)匹配喜歡它們的消費(fèi)者，小至店鋪，大至整個(gè)當(dāng)?shù)靥O(píng)果產(chǎn)業(yè)，才能健康有序地發(fā)展。轉(zhuǎn)型方案前后研究了十多天，最終，王震和周杰決定放手一搏。但升級(jí)帶來(lái)的沖擊依然有些超乎想象——店鋪訂單量從前一天的1萬(wàn)多單斷崖式地直降到3000單。

“一時(shí)間，所有客服全都撲上去‘跪求’老客戶(hù)嘗一嘗新果子。”周杰說(shuō)，百億補(bǔ)貼做活動(dòng)時(shí)會(huì)有官方補(bǔ)貼，這部分補(bǔ)貼在當(dāng)時(shí)幫助他們平抑了漲價(jià)帶來(lái)的部分負(fù)面效應(yīng)。大半個(gè)月后，訂單量就達(dá)到了最高5000單/日，銷(xiāo)售額已基本持平。

鵬凱果業(yè)的發(fā)展思路啟發(fā)了一批當(dāng)?shù)赝小?span lang="EN-US">“品質(zhì)高、利潤(rùn)厚，誰(shuí)不想做？”張哲愷稱(chēng)，很多商家都已在積極“換腦子”。運(yùn)城商家遍布各大產(chǎn)區(qū)。他們的意識(shí)升級(jí)，也將拉動(dòng)陜西、甘肅等地蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“論種蘋(píng)果，我們幾乎人人都是‘高中生’，但賣(mài)蘋(píng)果，我們面臨優(yōu)質(zhì)電商人才緊缺、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足等一系列問(wèn)題。目前，我們希望把更多年輕的‘果二代’‘庫(kù)二代’組織起來(lái)，培訓(xùn)一批、扶持一批、發(fā)展一批，加快品質(zhì)優(yōu)果的上行。”萬(wàn)榮縣果業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

10月28日，拼多多聯(lián)合山西、陜西、山東等蘋(píng)果產(chǎn)地，開(kāi)啟為期半個(gè)月的蘋(píng)果“雙11”。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，上億年銷(xiāo)售額的運(yùn)城蘋(píng)果商家已有一大批，該平臺(tái)希望在未來(lái)1-2年內(nèi)幫助運(yùn)城蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)再培育20家水果龍頭企業(yè)，助力當(dāng)?shù)靥O(píng)果產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，繼續(xù)大幅提升這個(gè)十億級(jí)產(chǎn)業(yè)帶的整體價(jià)值。

（編輯：周杰）