三湘都市報3月14日訊（全媒體記者 袁雋永）由中共湖南省委宣傳部指導(dǎo)，湖南廣播影視集團有限公司（湖南廣播電視臺）、湖南衛(wèi)視、芒果TV出品，芒果伯璟、伯璟文化制作的四集紀錄片《安化黑茶》正式官宣定檔，將于3月17日至20日周一至周四19:30在湖南衛(wèi)視、芒果TV、茶頻道同步播出。紀錄片融合歷史、紀實、科普三大紀錄片創(chuàng)制方式，從安化黑茶的歷史、環(huán)境、工藝、科技四個維度展開，以黑茶經(jīng)略西北的雄心開篇，溯源經(jīng)世致用的黑茶風(fēng)土和湖湘人情，并首次以超高清影像詳細解析安化黑茶中的微生物密碼，回答安化黑茶中的藥性從何而來，以四集體量系統(tǒng)性講明安化黑茶何以“經(jīng)世致用”。

紀錄片《安化黑茶》以歷史敘事為經(jīng)，以美學(xué)敘事為緯，歷史與美學(xué)相互交織，構(gòu)建關(guān)于“黑茶與中華文明”“黑茶與人”的敘事空間。紀錄片中，虛擬技術(shù)復(fù)原與實景拍攝虛實交織，歷史典籍中的黑茶政策化作馬幫蹄印、茶農(nóng)斗笠、商賈算珠，觀眾在歷史與科技共敘的美學(xué)空間中，見證黑茶如何在歷史浪潮中書寫其在國家經(jīng)略上的重要意義。紀錄片以“八山半水半分田，一分道路與莊園”的地理格局為畫框，真實再現(xiàn)安化人與茶相伴的歷史，看記憶里的孩童飲下一缸黑茶，看茶農(nóng)在每年的逢春之際對山吟唱，看采茶女背著竹簍穿行于螺旋茶田，人茶與共的中式美學(xué)意境躍然于山水之間。

紀錄片《安化黑茶》將鏡頭聚焦于黑茶的生產(chǎn)工藝，從茶葉生根發(fā)芽、采摘、加工制作、儲藏到最終的飲用，全流程溯源黑茶的誕生，形塑觀眾對于黑茶的科學(xué)認知。在超高清微距攝像機下，黑茶發(fā)酵過程中的微生物世界躍然眼前：黑曲霉、酵母菌、青霉等菌種相互協(xié)作與博弈，在人類看不見的地方默默耕耘，形成不同的茶素。從原料到加工，再到貯藏，只要微生物的生命還在延續(xù)，黑茶的發(fā)酵就還在進行，每一秒鐘喝到的茶葉，或許都有不同的口感。

一直以來關(guān)于黑茶能夠減肥的功效眾說紛紜，黑茶是否具有健康功效？喝黑茶到底能否減肥？紀錄片以翔實的實驗流程、系統(tǒng)的學(xué)科體系發(fā)展與歷史智慧的引證系統(tǒng)解析賦予黑茶生命力的微生物菌群，解答“安化黑茶的藥性是從何而來”的疑問。