界面新聞記者 | 翟瑞民

據(jù)國家衛(wèi)健委網(wǎng)站2025年3月27日消息，根據(jù)食品安全法規(guī)定，國家衛(wèi)健委和國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2025年第2號公告，發(fā)布50項新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項修改單。

這些標(biāo)注主要包括：《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等2項食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、《嬰幼兒谷類輔助食品》等3項特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)、《發(fā)酵乳》等4項食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《調(diào)制肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》等3項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、《消毒劑》1項食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《食品營養(yǎng)強化劑?乙二胺四乙酸鐵鈉》等4項食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《食品添加劑?葉黃素》等4項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《食品中銻的測定》等29項檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，以及《滅菌乳》等9項修改單。

國家衛(wèi)健委介紹，本次公布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》增加了數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)示要求，有效實現(xiàn)食品標(biāo)簽信息“可聽”“可播”“可放大”等功能，切實提升消費者閱讀標(biāo)簽的體驗感和企業(yè)通過標(biāo)簽傳遞食品相關(guān)信息的效力。《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》以促進營養(yǎng)健康、維護消費者權(quán)益為目標(biāo)，優(yōu)化了營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示要求。

預(yù)包裝食品是指預(yù)先包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。央視新聞發(fā)布解讀報道稱，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》明確，當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。

報道介紹，為了避免這些聲稱對消費者的誤導(dǎo)，預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)。以某款“果汁飲料”舉例，飲料的標(biāo)簽上寫了“不添加蔗糖”，但其實蔗糖只是“糖”這個大家族中的一種，同時果汁中本身含有大量糖分，因此這類產(chǎn)品所聲稱的“不添加蔗糖”，絕不等于產(chǎn)品中不含有糖，容易誤導(dǎo)公眾。

此外，有些含糖飲料會使用“不添加甜味劑”的聲稱吸引消費者，卻造成了消費者認為產(chǎn)品中沒有使用食品添加劑的誤解。更有產(chǎn)品會聲稱不添加某單一品種的食品添加劑，如不添加某一種甜味劑，實際使用了其他甜味劑作為代替，影響了消費者的正確認知。

據(jù)介紹，新發(fā)布的兩項食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)對食品標(biāo)簽的標(biāo)示要求進行了全面優(yōu)化和升級，在國際上率先推廣應(yīng)用食品數(shù)字標(biāo)簽，提升消費者閱讀體驗感，為確保食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)在食品行業(yè)內(nèi)順利實施，兩項食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)均設(shè)置了2年過渡期。

界面新聞注意到，3月27日，國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站還發(fā)布《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》（簡稱《標(biāo)識辦法》），將與新修訂的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》同步實施。

《標(biāo)識辦法》規(guī)定應(yīng)當(dāng)在預(yù)包裝食品標(biāo)簽的主要展示版面上設(shè)置獨立區(qū)域，具體標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日。如獨立區(qū)域未設(shè)置在包裝主要展示版面的，應(yīng)當(dāng)在主要展示版面上標(biāo)注“見包裝物某部位”字樣進行指引，讓消費者易于查找標(biāo)注的具體日期。《標(biāo)識辦法》還規(guī)定，應(yīng)當(dāng)在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上按照年、月、日的順序標(biāo)注保質(zhì)期到期日等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的強制標(biāo)示事項，方便消費者直接知曉食品的可食用期限，無需另行計算。

《標(biāo)識辦法》明確規(guī)定食品標(biāo)識內(nèi)容不得標(biāo)注涉及疾病預(yù)防、治療功能，不得以欺騙、誤導(dǎo)、夸大等方式作虛假描述，不得違背科學(xué)常識、有違公序良俗、宣揚封建迷信，不得標(biāo)稱“特供”“專供”“內(nèi)供”黨政機關(guān)或者軍隊等。過網(wǎng)絡(luò)銷售的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)在銷售主頁面刊載預(yù)包裝食品的主要標(biāo)簽信息。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)加強對網(wǎng)售食品標(biāo)識信息的檢查監(jiān)控，依法處置違法違規(guī)食品標(biāo)識信息，并保存有關(guān)記錄。

兩部門發(fā)布的其余國家標(biāo)準(zhǔn)中，《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》完善了營養(yǎng)成分含量要求，新增了脂肪代謝異常配方等六大產(chǎn)品類別，為特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒提供精準(zhǔn)營養(yǎng)支持。《嬰幼兒谷類輔助食品》和《嬰幼兒罐裝輔助食品》標(biāo)準(zhǔn)擴大了產(chǎn)品品類，調(diào)整了營養(yǎng)成分指標(biāo)和添加糖的供能比，更好地滿足嬰幼兒營養(yǎng)健康需求?！断緞窐?biāo)準(zhǔn)新增了使用原則和使用方法等要求，在確保消毒效果的同時保障使用安全。