深色素菜、低碳水飲食，看似健康的飲食方案，并非人人都適合。67歲的胡阿姨（化名）就因此心率跌至危險邊緣，險些驟停，被送進了急救室！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，罪魁禍首竟是她最近常吃的“養(yǎng)生菜”！

這天早上，胡阿姨醒來后突然頭暈，全身無力，一起身差點從床上倒下去，臥床休息了好一會兒沒有好轉，家人趕緊將她送到了浙江省中西醫(yī)結合醫(yī)院（杭州市紅十字會醫(yī)院）就醫(yī)。

醫(yī)院供圖

胡阿姨被家屬攙扶進了急診，虛弱無力的狀態(tài)引起了正在搶救室值班的主治醫(yī)生賀曉旭的注意。

心率只有35次/分！胡阿姨測完心率后，賀曉旭一看不對勁，“立即進搶救室留觀！連續(xù)心電監(jiān)護，準備升心率藥物，抽血送檢分析！”

之后，賀曉旭立即行急診心電圖，結果顯示胡阿姨完全性房室傳導阻滯。這是嚴重的慢性心律失常，可造成心臟泵血嚴重下降，引起全身供血不足，尤其是心腦缺血，導致頭暈黑蒙、暈厥甚至心臟停搏！

賀曉旭意識到，胡阿姨頭暈、乏力、黑蒙等癥狀是由完全性房室傳導阻滯引起的，便立即用藥給胡阿姨穩(wěn)定心肌、提升心率，以保證心臟泵血，同時追溯既往病史，查找病因。

原來，胡阿姨患有多年的糖尿病，數(shù)月前合并腎功能不全，經(jīng)浙江省中西醫(yī)結合醫(yī)風濕免疫腎病科調治后病情已穩(wěn)定下來。胡阿姨決心要好好調養(yǎng)身體，健康飲食，近期特別偏愛有機素菜和低碳水食物，豆類、菠菜、木耳、蓮藕等是她最近在吃的。

賀曉旭由此推斷，胡阿姨很可能是短期內攝入較多含鉀食物，從而出現(xiàn)高鉀血癥，進而引發(fā)心臟房室傳導阻滯。

果不其然，電話鈴響起——檢驗科報告化驗危急值——血鉀6.2mmol/L（正常參考值3.5-5.3mmol/L）！

經(jīng)降鉀等治療后，胡阿姨的血鉀隨后降至到了合理范圍，心電圖也恢復了正常，脫離生命危險。

鉀是人體所必需的電解質，在維持神經(jīng)、肌肉功能和心跳規(guī)律中起關鍵作用。人體血液中的鉀離子濃度維持在 3.5-5.3mmol/L 之間。當血鉀濃度超過5.3 mmol/L 時，就稱為高鉀血癥。

我們日常攝取的鉀主要依靠腎臟排泄。腎功能正常者，鉀的排泄通常是“多吃多排，少吃少排，不吃也排”，不太容易得高鉀血癥，但需警惕的是對于腎臟病患者而言，排鉀功能下降，易出現(xiàn)高鉀血癥。其次，攝入過多深色水果蔬菜（如紫菜、香蕉、柑橘、番茄、紅棗、南瓜、番薯等）、豆類（如黃豆、黑豆等）、堅果類、菌藻類（如口蘑、木耳、羊肚菌等）等食物，也容易得。最后是服用部分降壓藥、保鉀利尿劑、非甾體抗炎藥也會引發(fā)這一病癥。

生活中，我們有些小妙招可以控鉀，比如食材先經(jīng)過焯水再烹飪，這樣能夠顯著減少食材中的鉀含量，確保攝入量在安全范圍內；在烹飪過程中，由于食物細胞破裂，鉀離子會流入湯中，因此，在食用菜肴時，不喝湯可以有效減少鉀的攝入；吃一些含鉀豐富的水果，可以將水果加入糖水中，煮沸后，棄去糖水，僅食用果肉，這樣可以降低鉀含量，同時，注意避免食用罐頭食品中的汁液，因為其含鉀量較高。

來源：潮新聞 記者 孫燕 通訊員 張弛 賀曉旭

編輯：周澤楷