谷雨養(yǎng)生湯

原料：生梨200g，荸薺500g，鮮葦根100g（干品減半），鮮麥冬50g（干品減半），蓮藕500g。

做法：梨去皮、核；荸薺去皮；葦根洗凈；麥冬切碎；藕去皮、節(jié)，然后以潔凈紗布攪取汁液和勻，或榨汁機(jī)榨取鮮汁。如無(wú)鮮葦根、鮮麥冬，亦可選用干品另煎和勻。

亦可取生梨半個(gè)，荸薺5個(gè)，藕30g，鮮麥冬、鮮蘆根各15g（干品減至10g），一起加水煎至1000毫升。

前者絞汁、榨汁，隔水燉，溫服。后者煎汁，稍涼，溫服。

于谷雨當(dāng)天上午9~11時(shí)和下午17~19時(shí)之間各飲用500ml。

方中生梨、荸薺、蓮藕為新鮮果蔬。梨味甘，微酸，性質(zhì)寒涼，具清熱化痰、生津潤(rùn)燥之功。荸薺，又名馬蹄，味甘，性平，有涼潤(rùn)肺胃、清熱化痰的作用，可用于熱病口渴、肺熱咳嗽、消渴的治療。鮮藕入藥、入膳有生用、熟用兩種，生者甘寒，能清熱生津、涼血止血，故主熱病煩渴與吐血、衄血，熟者甘溫，能健脾開(kāi)胃、益血生肌，又主脾胃虛弱與血分虧損。

葦根與麥冬都是藥食兩用之品。葦根即蘆根，味甘，性寒，常于清瀉肺胃熱邪、生津除煩、解毒止嘔，主治熱病熱傷津液、煩熱口渴等證。麥冬甘寒，功能滋肺養(yǎng)胃以潤(rùn)燥生津，清心養(yǎng)陰以除煩寧心，適用于熱病傷津、口渴心煩、肺熱燥渴等證。

本方源于清代醫(yī)學(xué)家吳鞠通《溫病條辨》的“五汁飲”，以其由五種汁液組成而命名，適宜暮春谷雨時(shí)節(jié)，氣候溫?zé)岣稍飼r(shí)食用，有養(yǎng)生保健價(jià)值，故又稱(chēng)“谷雨養(yǎng)生湯”。

方中以生梨、荸薺、蓮藕、新鮮果蔬為主，合入藥食兩用的葦根與麥冬組成，全方合用，可奏清熱養(yǎng)陰、生津止渴之功，是退熱除煩、止渴療嗽之佳飲，適用于谷雨時(shí)節(jié)溫?zé)岣稍餁夂虻酿B(yǎng)生保健。

此外，本方也適用于溫邪、熱邪灼傷肺胃，所致口渴心煩、干咳不止與熱病后期身熱不退等病的調(diào)治，亦用于飲酒過(guò)多引起的頭痛、煩渴、噫氣、嘔逆等不適的調(diào)理。

需要注意的是，本方略有滑腸的副作用，故陽(yáng)虛畏寒體質(zhì)、脾虛便溏者應(yīng)慎用。

來(lái)源：河南省健康中原服務(wù)保障中心

供稿：融媒體部

作者：書(shū)小言

責(zé)任編輯：袁馨