藍鯨新聞12月18日訊（記者 陸鵬鵬）王思聰再度進軍餐飲界，這次他瞄準了牛排快餐，而且還計劃明年開100家店，但“萬達太子”的野心遠不止于此。

圖片來源：視覺中國

高端牛排只賣20元

王思聰計劃明年開100家牛排店

近日，一家名為“牛校長”的現(xiàn)烤牛肉干專營店在北京望京商圈開業(yè)，該店為王思聰創(chuàng)立的品牌，無論是背后資本還是宣傳上都與王思聰進行了深度綁定。

天眼查顯示，牛校長品牌隸屬于北京牛校長餐飲服務(wù)有限公司，公司成立時間為2024年9月24日。大股東北京寰聚商業(yè)管理有限公司（下稱寰聚商管）持股35%，而寰聚商管的董事長正是王思聰。

從美團入駐的商家信息可以看到，“牛校長”主打的餐品有“沙朗牛排、眼肉牛排、西冷牛排、菲力牛排”等，產(chǎn)品價格在20元~40元之間。商戶評分高達4.6分，不少消費者給出了五星好評。

據(jù)官方的抖音賬號顯示，“牛校長”運營策略是用“做奢侈品”的思路做牛排快餐，要把牛排+意面+例湯套餐打到20元的低價。且2025年第一季度計劃開出100家門店，其中直營店比例不低于30%。

藍鯨記者從知情人士處了解到，北京首家“牛校長”于11月開店，門店大小約30平，每天營業(yè)額約4000元。“這還是沒有開放線上外賣情況下的營業(yè)額，無論是翻臺率、訂單量還是營業(yè)額都很高。”

此外，“牛校長”目前正在積極招募加盟商，一線城市的開店成本大約在30~40萬。這可能是王思聰在餐飲領(lǐng)域里唯一一個能夠?qū)ν忾_放加盟合作的品牌。

近年來，王思聰頻頻涉足餐飲領(lǐng)域。

除了“牛校長”外，王思聰還曾投資過米其林二星餐廳玉芝蘭、頭部椰子雞連鎖品牌椰小雞、知名新茶飲樂樂茶等餐飲品牌。

其中玉芝蘭被譽為“川菜界私房菜天花板”，人均消費可達上千元。而椰小雞則號稱“三亞規(guī)模最大的椰子雞連鎖品牌”，該品牌在三亞、萬寧等城市已開出了30多家門店。

投資轉(zhuǎn)向文旅消費，布局項目超70個

王思聰意在打造一個新萬達？

一直以來，王思聰最出名的商業(yè)身份都是北京普思投資有限公司董事長。這家公司創(chuàng)立于2009年，由王思聰本人100％控股。普思資本投資范圍覆蓋游戲、直播、電競、網(wǎng)絡(luò)安全、餐飲、3C數(shù)碼、醫(yī)療健康等多個行業(yè)，其最知名的項目則多集中在電競文娛領(lǐng)域。

值得注意的是，近年來王思聰?shù)耐顿Y方向似乎有所轉(zhuǎn)變，逐漸從電競、游戲、直播等泛娛樂互聯(lián)網(wǎng)項目轉(zhuǎn)向餐飲、消費、文旅等實體經(jīng)濟，并且相關(guān)投資背后都有寰聚商管的身影。

天眼查顯示，北京寰聚商業(yè)管理有限公司成立于2023年07月20日，是一家從事商務(wù)服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)，企業(yè)注冊資本1000萬元人民幣，地址位于北京市朝陽區(qū)建國路93號院萬達廣場，法定代表人為楊濤，王思聰擔任董事長一職。

寰聚商管成立不久后，王思聰便開始著手布局，其中最知名的項目莫過于泰山文旅健身中心。

去年11月，一身休閑裝的王思聰以寰聚商管董事長的身份現(xiàn)身山東泰安，出席與泰安市政府文旅項目的簽約儀式。寰聚商管主要是參與泰山文旅健身中心項目是體育場項目的改造。

彼時，外界紛紛調(diào)侃，不穿西裝是王思聰最后的倔強。關(guān)于王思聰接班萬達的猜測也逐漸增多。

據(jù)寰聚商管公眾號顯示，目前公司已管理資產(chǎn)規(guī)模超過60億元，布局項目70余個，線下單店超百個。業(yè)態(tài)涵蓋文旅、商業(yè)、體驗式消費及夜間娛樂等。已落地的商業(yè)項目有：杭州ICON CENTER潮流夜娛綜合體、皇后公園國潮產(chǎn)業(yè)孵化中心、梅鶴堂米其林餐飲集聚中心等。

藍鯨從知情人士處了解到，寰聚商管旨在打造一個能夠為整個商業(yè)體系賦能的大型的品牌矩陣。除了椰小雞、玉芝蘭、牛校長這類餐飲品牌，寰聚商管旗下還有Play House、空瓶子、AmBer等酒吧類的娛樂品牌。未來寰聚可以將旗下參股或控股品牌以主力店形式引入商業(yè)綜合體中，持續(xù)不斷的為商場提供消費客流量。

值得注意是，相比外來品牌，寰聚自己的品牌可以優(yōu)先入駐萬達或者寰聚商管旗下的商業(yè)綜合體。

過去，王思聰給外界的印象都是一個不愿接班家族企業(yè)的富二代形象，但不可否認的是，王思聰?shù)耐顿Y業(yè)務(wù)正逐漸與萬達重合。不僅如此，寰聚商管在商業(yè)模式上相比傳統(tǒng)的商管企業(yè)更為新穎。

回過頭來看，對于王思聰來說開100家牛校長僅僅只是未來戰(zhàn)略布局中的一小步，或許比起接班萬達，王思聰更有興趣再造一個新的萬達。